花笠そば 花笠そば ７５０円
今回は、読谷村（よみたんそん）にある大きなお菓子屋さん、
「御菓子御殿 読谷本店」の敷地内にある沖縄そばやさん
「花笠そば」を紹介します。
「御菓子御殿 読谷本店」は大きな「花笠」が目印です。
「花笠そば」へは、橋を渡っていきます。店舗の前の
池には鯉がたくさんいました。
店内は、テーブル席と座敷、また外にはテラス席があります。
天気が良かったのでテラス席で食べました。テラス席まで、
紅しょうが、コーレーグス、七味などセットしてくれます。
今回は、「花笠そば」を注文しました。
「花笠そば」は三枚肉、骨付きソーキ、軟骨ソーキが載った
沖縄そばです。「花笠そば」には、じゅーしー（沖縄風
炊込みご飯）が付いています。
白濁スープは、豚骨、鰹、昆布でだしをとっており、見た目
以上にあっさりしています。絶妙な塩加減で美味しいです。
チンゲン菜が入っているのも特徴で、熱いスープに沈めると
柔らかくなり食感がかわります。
麺は自家製麺で、太くて、角のある四角い、ややちぢれ麺。
コシが強く、もっちりとした食感でスープに合います。
三枚肉 左軟骨ソーキ、右骨付きソーキ
しっかり味の付いた「三枚肉」、トロトロ柔らかい「軟骨ソーキ」、
噛み応えのある「骨付きソーキ」と、３種類のお肉の味が楽しめ
ます。
こちらの「じゅーしー」は、ほんのりフーチバー（よもぎ）の
香りがして、ぽろぽろとした食感で美味しいです。
「花笠そば」に「じゅーしー」が付いてきますので、食べ応え
十分の沖縄そばでした。
- 花笠そば 花笠そば ７５０円 （2010年7月10日）
- 花笠そば（御菓子御殿 読谷本店内） （2010年6月29日）
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花笠そば（御菓子御殿 読谷本店内）の記事 (2)
けんぱーのすばやー なんこつすば（並） ６００円
那覇市の新都心、おもろまちの「けんぱーのすばやー」へ
行ってきました。
相変わらず壁一面には名刺やサイン色紙がぎっしりです。
お水もお茶もセルフです。
今回は、「なんこつすば（並）」を注文しました。
けんぱーらしく、軟骨ソーキはそばに味が移らないように、
別皿で出てきます。
透き通ったスープは、しっかりコクのある、鰹だしの効いた
やさしいあっさり味です。
麺は、細くて平たいストレート麺。ツルツルしこしこの食感で
スープに合います。
「軟骨ソーキ」の豚肉は、とっても柔らかくてトロトロです。
別皿のまま食べてもいいし、おそばにのっけてもＯＫ。
お好みで、こちら「コーレーグース」をそばに数滴入れると
ピリリと味が変わりますよ。とても辛いのでご注意下さい。
- けんぱーのすばやー なんこつすば（並） ６００円 （2010年7月 9日）
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けんぱーのすばやーの記事 (3)
花笠そば（御菓子御殿 読谷本店内）
〒904-0328
沖縄県中頭郡読谷村字宇座６５７－１
電話 098-958-7333
営業 11:00～21:00（ラストオーダー20:30）
休み 年中無休
- 花笠そば 花笠そば ７５０円 （2010年7月10日）
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