東江そば 東江そば（大） ６８０円
浦添市の勢理客（じっちゃく）にある沖縄そば屋さん「東江そば」
を紹介します。場所は、国道５８号線を那覇から北上、浦添市に
入るとキャンプキンザー前の「仲西交差点」を右折し、まっすぐ
行った右側にあります。
階段を上がると、手作りの「商い中」の看板がお出迎え
します。
店内は、カウンター席、テーブル席、座敷があり、とっても
明るくてきれいです。
今回は、東江そばで人気NO.１の沖縄そば「東江そば（大）」
を注文しました。
「東江そば（大）」は、本ソーキ肉、軟骨ソーキ肉、三枚肉
の３種類のお肉が味わえる沖縄そばです。
スープは透明で、国産昆布とかつお節の一番だしのみを
使用したこだわりスープで、あっさりしてるのにコクのある
味です。
麺は、自家製麺の生麺です。中太で、角のある平たい、
ちぢれ麺でスープに合います。注文を受けてから茹で上げ
るので、独特のコシのあるつるつるもっちりとした麺です。
（左）本ソーキ （中）三枚肉 （右）軟骨ソーキ
ほろほろと骨からお肉がはずれる「本ソーキ肉」に、ぶ厚く
噛み応えのある「三枚肉」、トロトロ柔らかい「軟骨ソーキ肉」
が入っており、どれもしっかりした味付けでそれぞれ3種類の
味が楽しめて美味しいです。
お口直しに「くずもち」が付いていました。
美味しかったです。ごちそうさまでした。
- 東江そば 東江そば（大） ６８０円 （2010年8月14日）
- 東江そば （2010年8月13日）
東江そばの記事 (2)
そば処よもぎ家 よもぎそば ７００円
今回は、浦添（うらそえ）市にある自家製麺が売りの
沖縄そばやさん、「そば処 よもぎ家」を紹介します。
店内はシックな色調でまとめられ、とってもおしゃれです。
カウンター席、テーブル席、フローリングの座敷があります。
今回食べたのは、「よもぎ家」の看板メニューで、全体が
緑色の「よもぎそば」です。
よもぎの色でうっすら緑色をしたスープは、豚骨と鰹の
合わせだしであっさりしています。
自慢の自家製麺は「ゆで麺」と「生麺」が選べ、今回は
コシの強い「生麺」にしました。よもぎを練り込んだ緑色の
麺は、細くて平たいストレート麺。コシがあり、つるつるとした
のど越しでもちもちとした食感。ヘルシーで美味しいです。
２枚のった豚の「三枚肉」は薄味で、噛めば噛むほど味が
でて美味しいです。
- そば処よもぎ家 よもぎそば ７００円 （2010年6月21日）
- そば処 よもぎ家 （2010年6月21日）
そば処 よもぎ家の記事 (2)
そば・てびち専門店浜屋 浜屋そば（大） ５５０円
沖縄本島中部の、サーフィンやダイビングで人気の
スポット、北谷町の海岸沿いにある沖縄そば屋さん、
「そば・てびち専門店 浜屋」を紹介します。
店内には、有名人・芸能人のサイン色紙がたくさんはられ
ています。テーブル席、座敷、外にはテラス席があります。
今回は、軟骨ソーキが入った「浜屋そば（大）」を食べました。
スープは豚骨ベースで、コクがあるのにあっさりとした、
塩味のきいた優しい味で美味しいです。
麺は、細くて平たいちぢれ麺。もちもちっとした食感で
スープに合います。
おそばの上には、大きめの「軟骨ソーキ」のお肉が３つ
のっています。とっても柔らかくてこちらもやさしい味です。
「浜屋そば」にはこんなに太く切られた玉子焼きがのって
おります。おそば全体も見た目以上にボリューム満点です。
店内は、琉球民謡のBGMが流れ、また、米軍基地が近い
ため時折、戦闘機の音が上空を横切ります。
店舗前の道路は駐車禁止ですので、お車でお越しの際は
お気を付け下さい。
- そば・てびち専門店浜屋 浜屋そば（大） ５５０円 （2010年6月21日）
- そば・てびち専門店 浜屋 （2010年6月21日）
