コッコ食堂 地鶏黄金そば ８００円
今回は、本島北部の本部町備瀬（もとぶちょうびせ）の
美ら海水族館（ちゅらうみすいぞくかん）近くにある、
沖縄そば屋さん「コッコ食堂」を紹介します。
駐車場に車を止めて、案内の看板を頼りに歩いて行くと
そこにプレハブっぽい建物が現れます。店主がいない時は
電話をするとすぐ来てくれます。
店内は、沖縄の民家風の和室になっており、広々として
落ち着きます。
今回注文したのは、コッコ食堂の代表メニューのひとつ、
「地鶏黄金そば」です。
透明なスープは、鶏の皮下脂肪のみのコラーゲンからとった
鶏だしベースのこだわりスープ。鰹だしとのブレンドでコクの
あるあっさりした味で美味しいです。
麺は、中太の平たいストレート麺。基本中太だが、細いの
から太いのまで混ざっており、コシが強く、スープに合います。
そばの上には、香ばしく焼いた鶏肉と、ふわトロの玉子焼き
がのっており、こちらもそばとの相性が抜群です。
とっても美味しかったです。ごちそうさまでした。
- コッコ食堂 地鶏黄金そば ８００円 （2010年8月14日）
- コッコ食堂 （2010年8月14日）
コッコ食堂の記事 (2)
きしもと食堂 そば大 ６５０円
今回は、沖縄本島北部の本部町（もとぶちょう）にある、
老舗の沖縄そば屋さん「きしもと食堂」を紹介します。
行った時は、常にお客様がいっぱいで、店内の撮影が
できませんでした。
店内は、テーブル席と座敷があり、壁一面には有名人の
サイン色紙がいっぱい貼ってあります。
今回注文したのは、「そば大 650円」と、「手作りジューシー
250円」です。
スープは、豚骨スープと鰹スープを合わせており、鰹の香り
が効いたあっさりしたスープで、美味しいです。
麺は、中太の平たいややちぢれ麺。自家製の手打ち麺で、
たまに細いのが入っており、ぷりぷりとした、もっちもちの
弾力のある食感です。スープに合います。
（左）三枚肉 （右）赤肉
麺の上には、ぶ厚く切ったしっかり味のしみ込んだ「三枚肉」
が２枚と、噛み応えのある豚の「赤肉」が１枚載っています。
こちらのジューシー、そば用の豚骨スープを使用しており、
濃い味付けの豚肉と小さくカットしたかまぼこもアクセント
になっており、とっても美味しかったです。
- きしもと食堂 そば大 ６５０円 （2010年8月11日）
- きしもと食堂 （2010年8月11日）
