そば処すーまぬめぇ ソーキそば（大） ６５０円
久しぶりに那覇の国場（こくば）にある沖縄そば屋さん、
「そば処 すーまぬめぇ」に行ってきました。
お昼時で、民家の店内席も、お庭のテラス関も満席でした。
今回は、前回売り切れだった「ソーキそば（大）」を注文しました。
透き通ったスープは、豚骨と鰹だしであっさり味です。
麺は、ツルツルっとしたのど越しの食感。細くて平たい、
ストレート麺で、見た目以上に量があります。
麺にのっているお肉は、骨付きの本ソーキ肉が３つ。
大きめで肉厚なのに、とても柔らかく、やさしい味です。
無着色の生姜がのっており、やさしいおそばの味にあいます。
また、おそばを注文すると、フーチバー（よもぎの葉）がサービス
ででてきます。おそばに入れると、違った味が楽しめます。
ごちそうさまでした。
- そば処すーまぬめぇ ソーキそば（大） ６５０円 （2010年11月12日）
- そば処すーまぬめぇ 沖縄そば（小） ４５０円 （2010年5月17日）
- そば処 すーまぬめぇ （2010年5月17日）
そば処 すーまぬめぇの記事 (3)
守礼そば そばセット ７３５円
那覇空港近くにある沖縄そば屋さん「守礼そば」へ行って
きました。
前回の「守礼そば（大）」に続き、今回注文したのは、
「そばセット」です。
守礼そばでは、スープと麺が選べるので、今回のおそばは、
「あっさり味」、「こってり味」、「かつお味」より「あっさり味」
のスープを、麺は、「細い硬麺」、「平たい柔らか麺」より
「平たい柔らか麺」を選びました。
スープは、透明な豚骨ベース。塩味の効いたあっさり味です。
選んだ「平たい柔らか麺」は、中太から細麺まで入った、
平たい、ちぢれ麺。もちもちとした食感です。
（左）軟骨ソーキ （右）三枚肉
おそばの上には、おっきくて柔らかい「軟骨ソーキ肉」と、
分厚い「三枚肉」 がのっており、食べ応え十分です。
（左）じゅーしー （右）ぜんざい
そばセットには沖縄そばの他に、じゅーしー、コロッケ、キムチ、
デザートに沖縄風「ぜんざい」が付いていました。
沖縄風炊込みごはんの「じゅーしー」は、さらさらした食感で
薄めの味付け、美味しかったです。
ごちそうさまでした。
- 守礼そば そばセット ７３５円 （2010年8月15日）
- 守礼そば 守礼そば（大） ７０５円 （2010年7月20日）
- 守礼そば （2010年7月20日）
守礼そばの記事 (3)
沖縄そばかまでーや 沖縄そば（大） ５５０円
今回は、那覇市の北、安謝（あじゃ）の環状２号線のジミー那覇店
近くにある沖縄そば屋さん「沖縄そば かまでーや」を紹介します。
店内はテーブル席と、フローリングの座敷があり、とても
綺麗で清潔感があります。また、テーブル席の各テーブルは
ひとつひとつガラスの中が違っており、おもしろいです。
今回食べたのは、「沖縄そば（大）」です。
スープは、透明で豚骨ベースのやさしいあっさりとした、
飽きのこない味です。
麺は、細くて平たい、ストレート麺。つるつるシコシコした
食感でスープに合います。
沖縄そばの上には、大きめの「三枚肉」が３枚のっており、
とてもやわらかくこちらもやさしい味で美味しいです。
付け合わせに酢の物と、お口直しにお菓子が付いて
いました。ごちそうさまでした。
- 沖縄そばかまでーや 沖縄そば（大） ５５０円 （2010年8月12日）
- 沖縄そば かまでーや （2010年8月11日）
