2010年8月23日 03:22 現在
自家製麺なかむらそば アーサそば（大） ８００円
2回目の紹介です。今回は、恩納村の西海岸、国道58号線
沿いにある沖縄そば屋さん「自家製麺 なかむらそば」です。
天気がいい日には、店舗の目の前に青い空と、青い東シナ
海が広がっています。
今回注文したのは、「アーサそば（大）」です。
「アーサ」とは沖縄方言で、一重草という海藻のことです。
伊江島産の天然アーサを使用しています。
透明なスープは、豚骨とたっぷりの鰹だしで、塩加減の
丁度いいコクのあるあっさり味です。
麺は、細くて平たい、ややちぢれ麺。アーサ（一重草）を
麺に練り込んだうっすら緑色の自家製麺です。もちもちっと
した食感と、ツルツルっとしたのど越しの麺です。
かまぼこにも、アーサが練り込まれています。
厚めに切られた「三枚肉」が３枚のっています。味がしみ
込んでいて柔らかく、とってもジューシーです。
アーサの、ほんのりとした磯の香りとやさしい塩味が、
とってもヘルシーさを感じる沖縄そばです。
ごちそうさまでした。
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