2回目の紹介です。今回は、恩納村の西海岸、国道58号線

沿いにある沖縄そば屋さん「自家製麺　なかむらそば」です。

天気がいい日には、店舗の目の前に青い空と、青い東シナ

海が広がっています。

今回注文したのは、「アーサそば（大）」です。

「アーサ」とは沖縄方言で、一重草という海藻のことです。

伊江島産の天然アーサを使用しています。

透明なスープは、豚骨とたっぷりの鰹だしで、塩加減の

丁度いいコクのあるあっさり味です。

麺は、細くて平たい、ややちぢれ麺。アーサ（一重草）を

麺に練り込んだうっすら緑色の自家製麺です。もちもちっと

した食感と、ツルツルっとしたのど越しの麺です。

かまぼこにも、アーサが練り込まれています。

厚めに切られた「三枚肉」が３枚のっています。味がしみ

込んでいて柔らかく、とってもジューシーです。

アーサの、ほんのりとした磯の香りとやさしい塩味が、

とってもヘルシーさを感じる沖縄そばです。

ごちそうさまでした。

「自家製麺　なかむらそば」の店舗情報

• トラックバック（0）

那覇空港近くにある沖縄そば屋さん「守礼そば」へ行って

きました。

前回の「守礼そば（大）」に続き、今回注文したのは、

「そばセット」です。

守礼そばでは、スープと麺が選べるので、今回のおそばは、

「あっさり味」、「こってり味」、「かつお味」より「あっさり味」

のスープを、麺は、「細い硬麺」、「平たい柔らか麺」より

「平たい柔らか麺」を選びました。

スープは、透明な豚骨ベース。塩味の効いたあっさり味です。

選んだ「平たい柔らか麺」は、中太から細麺まで入った、

平たい、ちぢれ麺。もちもちとした食感です。

（左）軟骨ソーキ　　　　　　　　（右）三枚肉

おそばの上には、おっきくて柔らかい「軟骨ソーキ肉」と、

分厚い「三枚肉」 がのっており、食べ応え十分です。

（左）じゅーしー　　　　　　　　　（右）ぜんざい

そばセットには沖縄そばの他に、じゅーしー、コロッケ、キムチ、

デザートに沖縄風「ぜんざい」が付いていました。

沖縄風炊込みごはんの「じゅーしー」は、さらさらした食感で

薄めの味付け、美味しかったです。

ごちそうさまでした。

「守礼そば」の店舗情報

• トラックバック（0）

今回は、本島北部の本部町備瀬（もとぶちょうびせ）の

美ら海水族館（ちゅらうみすいぞくかん）近くにある、

沖縄そば屋さん「コッコ食堂」を紹介します。

駐車場に車を止めて、案内の看板を頼りに歩いて行くと

そこにプレハブっぽい建物が現れます。店主がいない時は

電話をするとすぐ来てくれます。

店内は、沖縄の民家風の和室になっており、広々として

落ち着きます。

今回注文したのは、コッコ食堂の代表メニューのひとつ、

「地鶏黄金そば」です。

透明なスープは、鶏の皮下脂肪のみのコラーゲンからとった

鶏だしベースのこだわりスープ。鰹だしとのブレンドでコクの

あるあっさりした味で美味しいです。

麺は、中太の平たいストレート麺。基本中太だが、細いの

から太いのまで混ざっており、コシが強く、スープに合います。

そばの上には、香ばしく焼いた鶏肉と、ふわトロの玉子焼き

がのっており、こちらもそばとの相性が抜群です。

とっても美味しかったです。ごちそうさまでした。

「コッコ食堂」の店舗情報

• トラックバック（0）

〒905-0207

沖縄県国頭郡本部町備瀬３５５

電話　0980-48-3977

営業　11:00～15:00（売り切れ次第終了）

休み　不定休

• トラックバック（0）

浦添市の勢理客（じっちゃく）にある沖縄そば屋さん「東江そば」

を紹介します。場所は、国道５８号線を那覇から北上、浦添市に

入るとキャンプキンザー前の「仲西交差点」を右折し、まっすぐ

行った右側にあります。

階段を上がると、手作りの「商い中」の看板がお出迎え

します。

店内は、カウンター席、テーブル席、座敷があり、とっても

明るくてきれいです。

今回は、東江そばで人気NO.１の沖縄そば「東江そば（大）」

を注文しました。

「東江そば（大）」は、本ソーキ肉、軟骨ソーキ肉、三枚肉

の３種類のお肉が味わえる沖縄そばです。

スープは透明で、国産昆布とかつお節の一番だしのみを

使用したこだわりスープで、あっさりしてるのにコクのある

味です。

麺は、自家製麺の生麺です。中太で、角のある平たい、

ちぢれ麺でスープに合います。注文を受けてから茹で上げ

るので、独特のコシのあるつるつるもっちりとした麺です。

（左）本ソーキ　　　　（中）三枚肉　　　　　（右）軟骨ソーキ

ほろほろと骨からお肉がはずれる「本ソーキ肉」に、ぶ厚く

噛み応えのある「三枚肉」、トロトロ柔らかい「軟骨ソーキ肉」

が入っており、どれもしっかりした味付けでそれぞれ3種類の

味が楽しめて美味しいです。

お口直しに「くずもち」が付いていました。

美味しかったです。ごちそうさまでした。

「東江そば」の店舗情報

• トラックバック（0）

〒901-2122

沖縄県浦添市勢理客２－１－３６

電話　098-879-5366

営業　11:00～17:00（売り切れ次第終了）

休み　年中無休

• トラックバック（0）

本島北部の名護市の、国道５８号線から海洋博記念

公園へ向かう県道８４号線沿いにある沖縄そば屋さん

「沖縄伝統木灰そばの店　むかしむかし」を紹介します。

ここは、通称そば街道と呼ばれる通り沿いで、その中でも

手作り感のある入口が目立ちます。

店内にも手作りのテーブルや椅子が並び、テーブル席、

座敷、テラス席があり、落ち着く雰囲気です。

今回は、「三枚肉そば　大」を注文しました。

「むかしむかし」では、そばを注文すると、「おにぎり」と

「デザート」と「アイスコーヒー」の中から一つサービスで

付いてきます。今回は、「おにぎり」を選びました。

透明なスープは、豚骨ベースに鰹だしで、鰹の香りの強い

コクのあるあっさり味です。

麺は、やんばるの木を燃やして作る天然「カン水」を使用した

自家製麺。中太の幅で、薄くて平たいややちぢれ麺。コシの

強い麺です。「三枚肉」はしっかり味が付いていて美味しいです。

サービスの「おにぎり」は具に自家製の「油味噌」が入っていて

美味しかったです。自家製の激辛一味もありました。お好みで

どうぞ。

ごちそうさまでした。

「沖縄伝統木灰そばの店　むかしむかし」の店舗情報

• トラックバック（0）

〒905-0004

沖縄県名護市中山６９４－１

電話　0980-54-4605

営業　11:00～18:00（売り切れ次第終了）

休み　第２・４木曜日

• トラックバック（0）

今回は、那覇市の北、安謝（あじゃ）の環状２号線のジミー那覇店

近くにある沖縄そば屋さん「沖縄そば　かまでーや」を紹介します。

店内はテーブル席と、フローリングの座敷があり、とても

綺麗で清潔感があります。また、テーブル席の各テーブルは

ひとつひとつガラスの中が違っており、おもしろいです。

今回食べたのは、「沖縄そば（大）」です。

スープは、透明で豚骨ベースのやさしいあっさりとした、

飽きのこない味です。

麺は、細くて平たい、ストレート麺。つるつるシコシコした

食感でスープに合います。

沖縄そばの上には、大きめの「三枚肉」が３枚のっており、

とてもやわらかくこちらもやさしい味で美味しいです。

付け合わせに酢の物と、お口直しにお菓子が付いて

いました。ごちそうさまでした。

「沖縄そば　かまでーや」の店舗情報

• トラックバック（0）

〒900-0003

沖縄県那覇市安謝１－１７－２６

電話　098-863-0127

営業　11:00～17:00

休み　木曜日

• トラックバック（0）

今回は、沖縄本島北部の本部町（もとぶちょう）にある、

老舗の沖縄そば屋さん「きしもと食堂」を紹介します。

行った時は、常にお客様がいっぱいで、店内の撮影が

できませんでした。

店内は、テーブル席と座敷があり、壁一面には有名人の

サイン色紙がいっぱい貼ってあります。

今回注文したのは、「そば大　650円」と、「手作りジューシー

250円」です。

スープは、豚骨スープと鰹スープを合わせており、鰹の香り

が効いたあっさりしたスープで、美味しいです。

麺は、中太の平たいややちぢれ麺。自家製の手打ち麺で、

たまに細いのが入っており、ぷりぷりとした、もっちもちの

弾力のある食感です。スープに合います。

（左）三枚肉　　　　　　　　　　（右）赤肉

麺の上には、ぶ厚く切ったしっかり味のしみ込んだ「三枚肉」

が２枚と、噛み応えのある豚の「赤肉」が１枚載っています。

こちらのジューシー、そば用の豚骨スープを使用しており、

濃い味付けの豚肉と小さくカットしたかまぼこもアクセント

になっており、とっても美味しかったです。

「きしもと食堂」の店舗情報

• トラックバック（0）

〒905-0214

沖縄県国頭郡本部町渡久地５

電話　0980-47-2887

営業　11:00～17:30（売り切れ次第終了）

休み　水曜日、1月1日、旧盆休み有り

• トラックバック（0）