今回は、糸満市真壁の「茶処　真壁ちなー」

へ行ってきました。

（というより、小さな看板を見落とさずに、

たどり着くことができました。）

この趣のある門を入ると、落ち着いた雰囲気の

琉球古民家が佇んでいます。

お庭もお手入れが行き届いており、お花がたくさん咲いていました。

店内も懐かしい感じで落ち着きます。

「そば（中）」を今回食べました。

麺は細くて、ややちぢれ麺で弾力があり、スープが

からみやすくて美味しいです。

スープは、じっくり時間をかけた鰹だしのスープで風味豊かな

しっかりした味です。

三枚肉も、県産豚にこだわっており、長時間じっくり煮込んだ

お肉は、お箸で持つとすぐ崩れるほど柔らかくて美味しい。

箸置きにサンゴの欠片を使用しており、すべてに優しい

おそばでした。

「茶処　真壁ちなー」の店舗情報

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店舗ＨＰ　茶処　真壁ちなー

〒901-0336

沖縄県糸満市真壁２２３

　098-997-3207

営　11:00頃～18:00頃

休　水曜日・他不定休あり

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今回は、国道58号線沿い、恩納村の瀬良垣にある、

「自家製麺　なかむらそば」を紹介します。

もちろん、そばも美味しいですが、立地も最高です。

店内はとても明るく、道路側は全面ガラス窓です。

さすがリゾートエリアの立地だけあり、窓からの眺めは

オーシャンビュー。晴れたに日は、東シナ海のグラデーションが

望めます。

今回は、「沖縄そば（中）」を食べました。

スープは、透き通ったかつおベースのだしで、コクがあるのに

あっさりとした、飽きのこないやさしい味でとっても美味しい。

麺は、こだわりの自家製麺。手もみで仕上げる細くて

平たいストレート麺は、コシが強く、ツルツルっとした

食感。ほんのり効いた塩味がアクセントになっていて

とっても美味しいです。

「自家製麺　なかむらそば」の店舗情報

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店舗ＨＰ　自家製麺　なかむらそば

〒904-0404

沖縄県国頭郡恩納村瀬良垣１６６９－１

　098-966-8005

営　11:00～20:00

休　年中無休

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今回は、那覇の国道58号線安謝交差点より、

海側へ入った道路沿い左手にある、

「沖縄そば　あじゃず」へ行ってきました。

駐車場は広いですがさすが人気店、昼時は

満車で今日も少し待ちました。

外も緑の植物に囲まれていますが、店内も緑に包まれ、

ＢＧＭにはジャズの音楽が流れており、ちょっとした

癒し空間です。

本日注文したのは、定番の「沖縄そば」です。

麺は、角を残した細いストレート麺でオリジナル。コシがあり、

とっても美味しいです。

スープは、だし骨をじっくり煮だした豚骨ベースのスープ。

見た目よりあっさりしていて、あきない味である。

トッピングの三枚肉もしっかり味が付いており、柔らかくて

美味しかったです。

「沖縄そば　あじゃず」の店舗情報

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〒900-0002

沖縄県那覇市曙２－９－１８

　098-868-7488

営　10:30～17:00

休　年中無休

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北部は名護の中山にある「大家（うふやー）」を

紹介します。

道路沿いの看板を辿って行くと、突然開けた

空間がでてきます。そこが、「大家」です。

シーサーがお出迎えの入口を入ると、立派な古民家が

立ち並んでいます。

店内からは、きれいに手入れされた中庭が望め、裏庭の

滝が見える席もあります。

本日食べたのがこちらの「沖縄そば」です。

具は、シンプルに三枚肉、かまぼこ、昆布。

麺は、細くて平たいストレート麺で、ぷりぷりっとした食感に

つるつるとしたのど越しです。

スープは、かつおと昆布だしの、透き通ったやさしい味です。

敷地が広いので、写真スポットもたくさんあります。

「大家（うふやー）」の店舗情報

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店舗ＨＰ　大家（うふやー）

〒905-0004

沖縄県名護市中山９０

　0980-53-0280

営　（昼）11:00～17:00　沖縄そばはお昼のみのメニュー

　　 （夜）18:00～22:00　夜のメニューはコース料理のみ

休　年中無休

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那覇の新都心にあるおしゃれなお店の

「麺処　てぃあんだー」へ行ってきました。

ガラス張りの店舗は外から見ると、「おそばやさん？」

って感じで、さらに店内に入ると、カフェの雰囲気。

テーブル席とカウンター席があり、カウンターはこんな感じです。

本日のメニューは、「沖縄そば（大）」です。

麺は、細麺と太麺から選ぶことができ、今回は太麺にしました。

麺は手打ちの自家製の生麺で、平たいちぢれ麺。

コシが強く、つるつるとしたのどごし、もちもちっとした

食感で、うまい！

透明なスープは、かつおベースのだしでコクがあるのに

あっさりしており、うまい！

無着色の生姜や、オリジナルのコーレーグスすなど、

こだわりのそばでした。

「麺処　てぃあんだー」の店舗情報

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店舗HP　麺処　てぃあんだー

〒900-0005

沖縄県那覇市天久１－６－１０

　098-861-1152

営　11:00～（売り切れ次第終了）

休　月曜日

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名護市の国道58号線沿い、ネオパークオキナワの

入口近くにあるのが、元祖ソーキそば「我部祖河食堂

（がぶそかしょくどう）　名護バイパス店」です。

店内はとても広く、座敷も、テーブル席もあります。

我部祖河といえば、ソーキそば。

「ソーキそば　大」を食べました。

麺は、我部祖河こだわりのオリジナル。中太で平たいストレート麺。

コシがあり、つるつるとした食感です。

こだわりのスープも、かつおだしと豚骨だしのブレンドで、

コクがあるのにさっぱりしていて、あきのこない味です。

麺の上にのったお肉も、骨付きソーキと、軟骨ソーキと

2種類入っており、食べごたえあります。

「我部祖河食堂　名護バイパス店」の店舗情報

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店舗ＨＰ　我部祖河食堂　名護バイパス店

〒905-0012

沖縄県名護市名護４５５８－１

　0980-51-1800

営　10:00～21:00

休　第二火曜日

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那覇市新都心より、バイパス通って市立病院へ抜ける通り沿いの

「田（でん）そば」を紹介します。

外観はこんな感じで、通ったことある人も多いはず。

左脇の店舗駐車場へ車をとめて降りたとたん、

ものすごく、かつお節の香りが漂っていて食欲をそそります。

今回のメニューは、

「田そば（中）」600円　＋　ジューシー200円

カツオ風味の効いた豚骨だしのスープは、あっさり系だが

コクもある、やさしい味です。

麺は中太のストレート麺で、もちもちっとした食感。

麺の上にのった三枚肉は写真の通り肉厚で、食べごたえ

十分。

「ジューシー」もやさしい味で、「ジューシー」にセットで

付いてくる「アンダンスー（油味噌）」も、肉入りのオリジナルで

とっても美味しいです。

「田そば」の店舗情報

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〒902-0068

沖縄県那覇市真嘉比３－５－６

　098-884-5150

営　11:00～20:00

休　月曜日

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那覇市首里の閑静な住宅街の高台にある

「御殿山（うどぅんやま）」へ行ってきました。

築150年の、赤瓦屋根の古民家で、店内（お家？）へ

あがるだけでも風情があり、くつろいだ雰囲気で

お食事ができます。

「そば」を「すば」と表記するほど、昔ながらの

製法を大切にしているこだわりの「すば」です。

今回は、麺に胚芽をまぜた「胚芽すば」を食べました。

麺に練り込まれている茶色のつぶつぶが、胚芽です。

胚芽を味わおうと、麺の上にのっている紅生姜を、小皿に

分けてもらいました。

味は・・・「うまい！」

細い、平たいストレート麺ですが、普通の麺より、コシが強く、

ほんのり香りがして美味しいです。

透き通ったスープは、豚骨ベースにかつお節のだしを加えた

あっさり味。化学調味料を使用しない、体に優しい天然素材

にこだわった「すば」は、あきのこないおいしさでした。

晴れた日には、お庭のテラス席でもお食事できます。

「琉球古来すば　御殿山（うどぅんやま）」の店舗情報

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〒903-0804

沖縄県那覇市首里石嶺町１－１２１－２

　098-885-5498

営　11:30～16:00ごろ（売り切れ次第終了）

休　月曜日

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知る人ぞ知る、那覇市新都心の公園の中にある

沖縄そばやさん、「いしぐふー　新都心公園内店」

 へ行ってきました。

今回食べたのは、看板メニューのこちらです。

　　　　　　　　　　　　↓↓↓↓

＜あぶりソーキそば　じゅーしーセット＞です。

「いしぐふー　新都心公園内店」の店舗情報

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店舗HP　いしぐふー　新都心公園内店

〒900-0006

沖縄県那覇市おもろまち３－２－１（那覇市緑化センター内）

　098-868-5170

営　11:00～17:00（売り切れ次第終了）

休　月曜日（祝日の場合は営業）

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